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2020/05/06

パン誕生の豆知識。

阪神西宮  西宮美容室jouer



皆様、いかがお過ごしでしょうか?


スーパーから日用品とともに小麦粉やホットケーキミックスが
姿を消しているのをご存知ですか?
お家で過ごす時間が増え、パン作りやお菓子作りをする家庭が
多くなったことが、要因の一つだそうです。


パン作りに必要な材料のことやパンの歴史など
興味深いなぁと思い、調べてみることにしました♪




今回はパンが誕生した歴史について、ご紹介したいと思います!


現在から約9千年〜1万年前メソポタミア文化発祥の地で
人類による初めての小麦栽培が始まりました。

人々それまで、自然に生えている植物を採って生活していましたが
自分達で栽培が可能な品種探し、見極め、育てるようになったそうです!

農耕は次第に発展していき、小麦の食べ方も変わり始めました。
最初は、お粥のように水を加え煮るだけだった小麦粉の調理方法は
石で砕いて粉にし、そこへ水を加えて薄く焼いたりと進化しました!
今でいう『ガレット』のようなものだそうです。

これが無発酵パンの始まりという説が伝わっています。



また、ふっくらした発酵パンの歴史は、
エジプトの人々が小麦粉を調理していた際、偶然放置されていた生地に
偶然、空気中の天然酵母が付着して発酵が進んだ事が始まりのようです。

現在、私たちが普通に食べているパンの歴史には
偶然が重なって今に繋がる奇跡的な誕生のお話がありました。


とても興味深いパンの世界。

また定期的にパンの豆知識
ご紹介していきたいと思います!



ちなみに古代エジプトでお給料はパンとビールで支給されていたそう。。

とても貴重なものだったそうです!

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